Aufgespießt und gegrillt

Hier findet man Hinweise zum Spießgrillen.

Anweisungen

• Das Fleisch für alle Drehspieß-Grilladen sollte schon vom Fleischer so zugeschnitten werden, dass es sich gut aufspießen lässt.
• Sie brauchen ein Stück, das möglichst gleichmäßig dick ist. Dünne Stellen garen zu schnell und sind fertig, wenn die dicken Stellen noch einige Grillzeit vor sich haben.
• Lernen Sie die Kunst, das Fleischstück so auf den Drehspieß zu stecken, dass es genau im Gleichgewicht ist. Sonst kann sich der Spieß nicht gleichmäßig drehen.
• Während des Drehgrillens sollte das Fleisch hin und wieder mit Öl oder Marinade betupft werden - am besten mit langem Pinsel oder Löffel.

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Kategorien

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