Zutaten:
500 g gekochtes, mageres Rindfleisch
200 g frische Steinchampignons oder 1 kl Dose
4 hartgekochte Eier
1 Kopf- oder Eisbergsalat
1/2 Salatgurke
1 Bund Radieschen
1 große Zwiebel
1 Rote und gelbe Paprikaschote
4 Tomaten
Salatsoße:
1 Tube Mayonaise
1 Tube Tomatenpüree
1 Schnapsglas Cognac
Saft einer Zitrone
2 EL Zucker
Pfeffer , Salz, Tabasco
100 ml Sahne
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Hauptzutat:Salat Kategorie:
Salate
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Bewertung:6 Schwierigkeit:Normal
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Beschreibung:
Alle Gemüsesorten putzen , in feine Scheiben oder Streifen schneiden.
Kaltes Rindfleisch in feine Streifen schneiden.
Kopfsalat oder Eisbergsalat normal in mundgerecht Stücke zupfen.
Eier und Tomaten achteln.
Salatsoßenzutaten gut miteinander vermischen und gut abschmecken. Die Säure der Zitrone wird durch den Zucker ausgeglichen.
Alle Salatzutaten bunt auf einem großen Portionsteller oder auf einer noch größeren Platte anrichten, und die Soße in Portionen oder in einem Krug für's Buffet gesondert dazu reichen.
Man mischt den Salat selbst im Teller.
Weißbrot oder Bratkartoffeln dazu servieren.
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