Bärlauchgriller

Erstellt: 2009-07-18 15:05:53

45 Min.

Normal

Zutaten

1000 g Schweinenacken
500 g Rindernacken
1000 g Schweinebauch
50 g Salz
10 g Selleriesalz
7.5 g Pfeffer weiß, gemahlen
2.5 g Thymian getrocknet
25 g Petersilie frisch, gehackt
25 g Bärlauch frisch, gehackt
1.25 g Macis

Zutaten für 2,5 Kilo Wurstbrät.

Anweisungen

Fleisch in Stücke schneiden
Rinder- und Schweinenacken duch die 4mm Scheibe drehen.
Schweinebauch durch die 2mm Scheibe drehen.
Restliche Zutaten gut mit dem Fleisch vermengen.
In Schweinedärme oder Schleiß füllen.

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