Beschreibung:

Auf eine feuerfeste flache Form so viele Löffelbisquits dicht nebeneinander legen, dass eine Familienpackung Eis darauf Platz findet. Das Eiweiß mit dem Schneebesen oder Handmixer zu steifem Schnee schlagen. Dabei Puderzucker und Zitronensaft untermischen. Das Eis auf die Löffelbisquits legen. Obenauf die in einem Sieb gut abgetropften Blaubeeren häufen, und alles unter dem Eischnee verstecken. Im stark vorgeheizten Grillgerät - so weit oben wie möglich - so lange grillen, bis sich die Eiweißspitzen hellbraun färben (ca. 2 Minuten). Zum Servieren in Scheiben schneiden.