Baked Chili - Chili mit Maisbrotkruste

 

Zutaten

3 EL Schmalz

1 kg Rinderhack

2 grüne Paprikaschote, in Streifen

2 Zwiebeln, grobgehackt

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 EL Chilipulver

Salz und Pfeffer

getr. Oregano, Kreuzkümmel, Tabasco

2 Dosen Kidneybohnen, abgegossen

1 kl. Dose Tomaten, zerdrückt

4 Tomaten, feingehackt

Belag: 1 Tasse Mehl, 1 1/2 Tasse Maismehl, 2 Ei, 1 Tasse Buttermilch (ev. etwas mehr), 1,5 EL Zucker, gute Prise Salz, 2 TL Backpulver

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90 Min.

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Anweisungen

In dem Schmalz Hackfleisch, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, weitere Zutaten dazugeben und Soße abschmecken. Das Chili eine Stunde sanft bei offenem Topf köcheln lassen, es sollte ziemlich dickflüssig sein. In einer Schüssel Ei und Buttermilch verschlagen, in einer anderen Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Eiermilch in das Mehl geben, durchrühren und über das Chili streichen. Etwa 30 Minuten backen, bis die Maisbrotkruste goldbraun ist. (Mit 20 Kohlen auf dem Deckel) Keine Hitze mehr von unten