Beschreibung:

Vorteig:

- Mehl in eine Schüssel geben
- in der Mitte ein Loch machen und die Hefe hineinbröseln
- eine Prise Zucker über die Hefe geben
- ca. 100ml lauwarmes Wasser zur Hefe geben und gut vermischen

Anleitung:

- Backofen auf 50°C vorheizen (oder in die Sonne stellen)
- die mit einem Tuch abgedeckte Schüssel ca. 10 Minuten gehen lassen
- saure Sahne zugeben, Meersalz zugeben und sehr gut vermischen und kneten bis sich der Teig von der Schüssel löst
- wieder abdecken und an einem warmen Ort gut gehen lassen
- ausrollen auf ca. 1 bis 1,5cm Dicke, Dreiecke mit einer Kantelänge von ca. 5cm schneiden und frittieren
- wenn die Lepinje aufsteigen, umdrehen, nicht zu braun frittieren
- sofort servieren!