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Balsamico-Champignons

 2009-07-07
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Zutaten:

750-1000 g Champignons (Egerlinge) klein und geschlossen
frische Thymianzweige
Fleur de Sel
bunter Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
ca. 250-400 ml Balsamico Essig

Hauptzutat:

Champignonköpfe

Kategorie:


Beilagen

Zubereitung:

25 min.
Bewertung:

3

Schwierigkeit:

Leicht

Personen:

Dauer:

25 Minuten

Autor:

Grilleuse
Beschreibung:

Die Chamipnons putzen und in Olivenöl leicht anrösten
Thymianzweige (je nach Größe 2-4) mit dazu und dann alles mit Balasamico Essig ablöschen.
Salzen und Pfeffern nach Geschmack.
Balsamico reduzieren und dann kalt stellen.
Sollte der Sud zu süß werden, einfach frischen Balsamico nach gusto hinzufügen (aber Achtung, richtig abschmecken geht erst wenn alles abgekühlt)
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