Zutaten:
Für 6 Personen
3 EL Ghee oder Pflanzenöl
2 große Zwiebeln, in Ringen
3 Tomaten, in Scheiben
1/2 TL schwarze Zwiebelsamen
4 schwarze Pfefferkörner
2 Kardamomkapseln
1 Zimtstange
1 TL Chilipulver
1 TL Garam masala
1 TL Knoblauchpaste
1 TL Ingwerpaste
Salz
700 g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
2 EL Naturjoghurt
2 EL frisch gehackter Koriander, plus etwas mehr zum Garnieren
2 frische grüne Chillies, entkernt und fein gehackt
2 EL Limettensaft
Naan-Brot, zum Servieren
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Hauptzutat:Hähnchenbrust Kategorie:
Dutch Oven
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Bewertung:5 Schwierigkeit:Normal
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Beschreibung:
Ghee oder Öl in im Dutch-Oven erhitzen und die Zwiebeln darin bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten andünsten, bis sie goldbraun sind. Tomaten, Zwiebelsamen, Pfeffer, Kardamom, Zimt, Chilipulver, Garam masala, Knoblauch- und Ingwerpaste zugeben und mit Salz abschmecken. Unter ständigem Rühren 5 Minuten dünsten.
Das Fleisch zufügen und unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten, bis die Fleischwürfel mit der Gewürzpaste überzogen sind. Den Joghurt unterrühren, dann das Gericht bei geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten garen.
Gehackten Koriander, Chillies und Limettensaft unterrühren. Den DO-Inhalt in eine vorgewärmte Servierschale füllen und mit Koriander garnieren. Sofort mit Naan-Brot servieren.
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