Beschreibung:

Schälen Sie die Bananen, und schneiden Sie sie der Länge nach durch. Formen Sie für jede Hälfte ein entsprechend langes Tellerchen aus Alufolie, und legen Sie die Bananenhälften hinein. Stechen Sie sie mehrfach mit der Gabel vorsichtig ein, und beträufeln Sie sie mit dem Cognac. Schlagen Sie das Eiweiß sehr steif, und ziehen Sie dabei den Puderzucker allmählich unter. Vermischen Sie das Eigelb mit der Speisestärke, und heben Sie diese vorsichtig unter das Eiweiß. Am besten spritzen Sie diese Masse mit dem Spritzbeutel auf die Bananen und lassen sie auf den Folietellern im vorgeheizten Grill etwa 3 Minuten zart bräunen.