Beschreibung:

Die Bananen werden geschält und der Länge nach halbiert. Dann mit Zitronensaft beträufeln, einige Minuten so stehen lassen. In geschlagenem Ei und anschließend in mittelfeinem Streuzucker wälzen. Mit der Schnittseite nach unten in eine mit Butter eingefettete flache Form legen und in jeden Bananenrücken 2 bis 3 Reihen Mandelstifte stecken. 4 bis 5 Minuten im vorgeheizten Grill garen. Anschließend bei Tisch mit vorgewärmtem Cognac übergießen und flambieren. Den Alkohol dabei mit einem langstieligen Löffel immer wieder über die Bananen geben, bis die Flamme erlischt.