Barbecue Sauce (Cajun)

 

Zutaten

3 Tasse (250ml) Zwiebeln, gehackt

1/4 Tasse (250ml) Honig

1 Esslöffel Knoblauch, zerdrückt

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Tasse (250ml) Paprikaschote, fein gehackt

1 Esslöffel Salz

1/2 Tasse (250ml) Petersilie, getrocknet

3 Esslöffel Worcestershiresauce

1 Tasse (250ml) Weißwein, trocken

1/2 Teelöffel Pfefferminze, getrocknet

3 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel Raucharoma, flüssig

notfalls weglassen

2 Tasse (250ml) Ketchup

1/2 Esslöffel Louisiana Hot Sauce

oder Tabasco

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Anweisungen

Zutaten in einen goßen Topf geben und einige Stunden sanft köcheln lassen.