Zutaten:
4 TL Planzenöl
2 Schalotten
500 ml Coca-Cola
200 ml Scotch-Whisky
500 gr pürierte Tomaten (Tetra-Pack)
400 gr Apfelmus
2 TL Rotweinessig
Jalapeno-Würzsoße (Tabasco, Fuchs, etc.)
Chilipulver
Salz
schwarzer Pfeffer
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Hauptzutat:Tomatenpüree Kategorie:
Saucen
Zubereitung:Kochen
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Bewertung:7 Schwierigkeit:Leicht Personen:
Dauer:45 Minuten Autor:weschnitzbube
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Beschreibung:
Schalotten kleinwürfeln, in Öl anbraten.
Cola und 150 ml des Whiskys hinzufügen.
Auf ca. 1/4 Einkochen bis dicke Blasen entstehen.
Pürierte Tomaten und Apfelmus hinzufügen sowie den Essig und gut durchkochen, mind. 5 min lang. Mit der Jalapenosoße, Salz, Pfeffer, Chilipulver abschmecken, den Rest Whisky unterrühren und alles mit dem Pürierstab schön glattmusen.
In eine Flasche füllen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufheben.
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