Beilagen zu Wildgerichten

Was passt als Beilage zu Wild

Anweisungen

• Zu Wild passt alles, was den Tieren auch in freier Natur begegnet: Pilze aller Art, Kernobst wie Äpfel und Birnen, Beeren wie Preisel- und Johannisbeeren.
• Außerdem haben sich Beilagen wie Kartoffelbrei, -kroketten und -bällchen eingebürgert.
• Wenn Sie Abwechslung lieben, sollten Sie es mit Sauerkirschen, Ananas, Pfirsichen und Mandarinen versuchen - je nach der Sorte gedünstet, mariniert oder gegrillt.
• Zu Wild können Sie aber auch Teigwaren (Nudeln, Spätzle), kleine Kartoffelpuffer oder würzige Pfannkuchen servieren.
• Würzige Butterzubereitungen eignen sich besser als Beigabe zu Wild als scharfe Grillsoßen.

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