Rezept - Beinscheiben - Gulasch

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Beinscheiben - Gulasch

2010-04-04
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Zutaten:

4 Rinderbeinscheiben
Frische Pilze
2 Zwiebel
3 Liter Rinderbrühe
Salz, Pfeffer, Paprika
Mehl
Butter
Sahne

Hauptzutat:

Beinscheiben

Kategorie:

Dutch Oven

Bewertung:

Schwierigkeit:

Sehr leicht

Autor:

spussel

Beschreibung:

Die Beinscheiben in größere Stücke schneiden.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
In den erhitzten DO geben und rund herum anbraten. Fleisch entnehmen, nun die Zwiebel und die Pilze darin anrösten. Zwiebel und Pilze aus dem DO nehmen. Zum Schluß die Butter in den DO, das Mehl in der Butter anschwitzen bis es dunkel wird. Mit der Rinderbrühe auffüllen. Alle Zutaten in den Topf. Ca. 2 Stunden schmurgeln lassen.
Die Soße eventuell zum Schluß noch mit Sahne verfeinern.
Dazu serviere ich handgeschabte, abgeschmälzte Spätzle

Kommentare(3)

Hört sich alles klasse an, würde ich gerne als Erstlingswerk in meinem 10-Zöller versuchen, aber wieviel Grad, bzw wieviel Brekkies nehme ich denn? Diese Angabe vermisse ich bei allen Rezepten!

2011-06-14

Der Beinscheiben-Gulasch schmeckt Pussta-authentsch wenn Pfeffer durch Kümmel ersetzt wird. Jawohl, KEINEN Pfeffer verwenden. Schmeckt sensationell. Ich tue 30 Min. vor Schluss noch Kartoffelwürfel in den DO, also eine Art Eintopfart. Guten Appetit

2011-01-24

Der Beinscheiben-Gulasch schmeckt Pussta-authentsch wenn Pfeffer durch Kümmel ersetzt wird. Jawohl, KEINEN Pfeffer verwenden. Schmeckt sensationell. Ich tue 30 Min. vor Schulss noch Kertoffelwürfel inden DO, also eine Eintopfart. Guten Appetit