Rezept - Bercybutter - Grillrezepte

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Bercybutter

2009-06-06
Ansichten: 1354

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Zutaten:

1 Schalotte,
1 Glas Weißwein,
50 g Butter,
65 g Rindermark,
1 gehäufter TL Petersilie,
Salz, Pfeffer,
1 TL Zitronensaft

Hauptzutat:

Rindermark

Kategorie:

Beilagen

Bewertung:

Schwierigkeit:

Sehr leicht

Personen:

Personen: 4

Beschreibung:

Die Schalotten sehr fein hacken. Wein darübergießen und fast ganz einkochen. Sobald die Schalottenessenz nahezu ausgekühlt ist, mit Butter verkneten. Dann kleingewürfeltes Rindermark und gehackte Petersilie hineinarbeiten, abschmecken.