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Birnen-Chili Chutney

 2011-09-19
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Zutaten:

1 kg Birnen (klein würfeln)
5-10 entkernte Chilis (je nach Schärfe)
1 Zimtrinde
5 Zimtnelken
100g Zucker
~500ml Essig
1 Zwiebel (kleinwürfelig)
2 EL Balsamicoessig
Salz,Pfeffer
Hauptzutat:

Birnen

Kategorie:


Saucen

Region:


crossover

Zubereitung:

Kochen
Bewertung:

1

Schwierigkeit:

Leicht

Dauer:

60 Minuten

Autor:

Harry aus dem Burgenland
Beschreibung:

Birnen und Zwiebel klein würfeln, Chilis entkernen und ebenfalls klein würfeln. Alles in einen Topf geben und pro kilo Birnen mit 500ml Essig übergießen und aufkochen lassen. Anschließend Zucker, Zimtrinde und Zimtnelken zum Sud geben und auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen bis der Essig vollständig abgedampft ist (rund 30-40 min) Für das Einkochen Einmachgläser im Backrohr auf rund 70°C erhitzen, das Chutney in die Gläser füllen und zuschrauben!

Wohl bekomm's!
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