Beschreibung:

Vorbereitung: 35 Minuten. Zubereitung: 10 Minuten (ohne Marinierzeit). Etwa: 112 Kalorien/468 Joule.

Gefädelte, gewaschene Bohnen brechen. In kochendes, gesalzenes Wasser geben. In 20 Minuten gar kochen. Auf einem Sieb abtropfen, dann auskühlen lassen. In der Zwischenzeit aus Öl, Essig, geschälter, feingewürfelter Zwiebel, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker die Marinade rühren. Über die Bohnen gießen. 30 Minuten durchziehen lassen. Wozu reichen? Als Beilage zu allen herkömmlichen Braten, zu Schnitzet, Steaks und Koteletts.