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Bounty-Eis

 2011-10-27
Ansichten: 640

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Zutaten:

100 g Bounty
6 Eigelb
60 g Zucker
10 g Glucose
10 g Fructose
400 ml Milch
200 g Sahne
50 ml Pitu Cocotida
Hauptzutat:

Milch

Kategorie:


Eis

Zubereitung:

Eismaschine
Bewertung:

1

Schwierigkeit:

Leicht

Personen:

Dauer:

90 Minuten

Autor:

Cruiser
Beschreibung:

Bounty im Eisfach anfrieren, anschließend in kleine Stücke hacken.
Zucker, Glucose, Fructose und Eigelbe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
Milch, Sahne und Pitu Cocotida zusammen 1 Minute aufkochen
Milch langsam in den Eigelb-/Zuckerschaum einrühren.
Masse wieder auf 85 °C erhitzen und zur Rose abziehen.
Masse im Wasserbad auf Raumtemperatur runterkühlen.
Masse in die Eismaschine füllen und eine Stunde rühren.
Kurz vor Ende das gehackte Bounty hinzufügen und unterrühren.
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