Bratkartoffeln schmecken am besten, wenn man nicht gekochte Kartoffeln brät. Die weit verbreitete Unsitte, die Kartoffeln erst zu kochen ist mir zuwider.

Richtig, keine wabbeligen gekochten Kartoffeln nehmen! Die rohen Kartoffeln nicht in "normale" Scheiben schneiden sondern beim "freien Schneiden aus der Hand" immer drehen, so dass mundgerechte Stückchen entstehen, die nicht zu stark sind. Zum Schluss gehört bei Bratkartoffeln auch noch eine ordentliche Ladung Majoran mit rein! Und die Muskatnuss könnt Ihr lieber für den nächsten Kartoffelbrei aufheben! ;)