Bratwurst selbstgemacht

Erstellt: 2013-01-03 00:25:23

Sehr einfach

Zutaten

2.5 kg Rindfleisch
2.5kg fettes Schweinefleisch
4 TL Salz
4 TL Pfeffer
6 TL Koriander
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)

Anweisungen

Den Koriander zuerst in der trockenen Pfanne rösten, dann mit den anderen Gewürzen fein mahlen.
Das Rind-und Schweinefleisch durch die grobe
Scheibe des Fleischwolfes drehen und mit den
Gewürzen gut vermischen. Dann in Därme abfüllen,
einzelne Würste abtrennen und auf dem Grill oder in der Pfannelangsam braten,damit diese gut durch sind.
Bon Appétit