Beschreibung:

Zitronensaft und zerdrückten Knoblauch verrühren, die in 1 Zentimeter dicke Scheiben geschnittenen Zucchini und die ganzen Champignons damit beträufeln, etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Die Zwiebeln in Scheiben, den Speck in Stücke schneiden. Alle Zutaten auf Spieße reihen. Von jeder Seite etwa 5 Minuten grillen; dabei mit Pflanzenöl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Sauce Öl und Tomatenketchup verrühren, eine gehackte Zwiebel, die gehackten Kräuter und die fein gewürfelten Paprikaschoten dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.