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Bunte Spieße Lukullus

 2009-06-06
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Zutaten:

150 g Rinderfilet
150 g Schweinefilet
150 g Lammfilet
200 g Kalbsfilet
60 g durchwachsener Speck
4 Scheiben durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
2 Paprikaschoten (rot und grün)
Salz, Pfeffer
flüssige Butter zum Bestreichen
8 Blättchen Salbei
Paprikapulver
Hauptzutat:

Rinderfilet

Kategorie:


Mixed
Bewertung:

0

Schwierigkeit:

Schwer
Beschreibung:

1. Rinder-, Schweine- und Lammfilet in große Würfel schneiden.
2. Speck, Zwiebeln und Paprika in Scheiben schneiden, abwechselnd mit den Fleischwürfeln auf Spieße stecken.
3. Das Kalbsfilet in vier Scheiben schneiden und mit dem durchwachsenen Speck umhüllen.
4. Spieße und Kalbsfilet pfeffern und salzen, mit flüssiger Butter bestreichen, auf den Rost legen und ca. 5 Minuten auf jeder Seite grillen.
5. Die Kalbsfilets mit Salbei garnieren und die Spießchen mit Paprikapulver würzen.
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