Rezept - Cafe-de-Paris-Butter

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Cafe-de-Paris-Butter

2009-06-06
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Zutaten:

Je 1 Prise Cayenne, weißer Pfeffer, Salz, Paprika, Curry und Knoblauchpulver,
feingehackte Petersilie, Schnittlauch und Estragon, Majoran, Thymian, Dill,
je 1 TL Tomatenketchup, Sardellenpaste und Zitronensaft, etwas Senf, etwas Orangenschalenabrieb, je 1 Spritzer Worcestersauce, Weinbrand und Madeira, 2—3 Kapern, 125 g Butter

Hauptzutat:

Kräuter

Kategorie:

Beilagen

Bewertung:

Schwierigkeit:

Leicht

Personen:

Personen: 4

Beschreibung:

Alle Zutaten außer der Butter in eine Schüssel geben und zugedeckt 24 Stunden ziehen lassen, möglichst in einem warmen Raum. Dann mit dem Pürierstab zerkleinern, durch ein Sieb streichen und mit weicher Butter verarbeiten.