Chili-Fenchel-Sauce

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Einfach

Zutaten

4 Stk. mittlere Chilischoten
1 Stk. Fenchelknolle
1.5 Stk. Zitrone
etwas Fenchelgrün falls vorhanden
8 EL Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer

Soße mit Fenchel und Chili

Anweisungen

Chilis entkernen, fein hacken.
Zitronen auspressen.
Stängel und Stiele der Fenchelknolle abschneiden, Grün zurückbehalten.
Unterseite der Knolle abschneiden, alle äußeren Blätter entfernen, die etwas zu hart erscheinen. Knolle halbieren und in ganz feine Scheiben schneiden, würfeln. Fenchelgrün hacken. Alles in eine Schüssel geben, Zitronensaft dazugeben, Öl einrühren, salzen und pfeffern.

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