Beschreibung:

- das Fleisch in ca. 4cm lange, 2cm breite und 5mm starke Stücke schneiden
- mit der Chili Bean Sauce, Austernsauce, Reiswein, dunkler Sojasauce, braunem Zucker und schwarzem Pfeffer vermischen, abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen (mindestens 1 Stunde)
- Peperoni, Ingwer und Knoblauch hacken und vermischen
- Hühnerbrühe mit der hellen Sojasauce vermischen
- Zuckerschoten entfädeln und zurechtschneiden
- einen Wok erhitzen, Erdnussöl zugeben und das Fleisch nach und nach scharf anbraten, im Abstellwok warmhalten
- Peperoni-Ingwer-Knoblauchmischung bei kleiner Flamme anbraten, Leistung etwas erhöhen und die Zuckerschoten mit braten
- mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen und mit der Stärke binden
- Fleisch wieder zugeben und aufkochen lassen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und braunen Zucker abschmecken
- mit Thai Jasmin Reis servieren


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