Cinnamon Rolls

25 Min.
Normal
Zutaten
  • 750 g Weizenmehl
  • 50 g Hefe
  • 500 ml Milch
  • 150 g Butter oder Margarine, wir haben Butter genommen
  • 150 g Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • Für die Füllung
  • 150 g Zucker
  • 3 TL Zimt
  • Zucker
  • 150 g Puderzucker
  • 100 g Butter
  • 2 TL Zimt

Diese Rolls aus dem Dutch Oven sind der Himmel auf Erden.

Anweisungen
  • Die Milch handwarm aufwärmen. Die Hefe (ein Paket Frischhefe) darin auflösen, etwas Zucker hinzugeben. Die Butter erhitzen und flüssig hinzugeben.
  • Das Mehl dazugeben und einen Teig kneten. Min 4 Min rühren.
  • Den Teig ca 1 h gehen lassen. Dann erneut kneten und ca 30 x 40 x 1,5 cm auswalzen. Mit dem Zucker/Zimt gemisch besteuen.
  • Den DO mit Backpapier auslegen.
  • Den Teig zusammenrollen und in ca 3 cm starke Scheiben schneiden. Dabei jede Scheibe einzeln in den kalten DO setzen. Wenn man fertig ist stehen die Rollen brav nebeneinander und stützen sich.
  • Für den DO: 7 Brekkies unten, 12 oben (wir hatten charcoal Brekkies von Dancook am DO)
  • Brekkies aufzeizen.
  • 15 Minuten mit 12 oben und 7 unten ca 15 Min backen. DO so lange NICHT öffnen.
  • Nach 15 Minuten mal nachschauen. Ca. 10 Minuten zugeben. Dann DO vom Feuer nehmen und die Rolls etwas abkühlen lassen.
  • Mit der Glasur bestreichen. Quelle aus (mit eigenen Abwandlungen): Camp Cooking 100 years, National Forest Museum of Forest Service History, Salt Lake City, USA

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