Beschreibung:

Originalrezept aus "Das perfekte Promo Dinner

Step 1:Eidotter mit Zucker vermischen

Step 2:Vanilleschote auskratzen und mit der sahne & Creme Fraiche in einem Topf aufkochen

Step 3:Die kochene Masse auf die Eigelb-Zuckermisschung geben & verrühren - dann zurückin den Topf, 1xaufkochen alssen und durch ein Sieb gießen!

Step 4:Die Masse in Förmchen abfüllen und für gut 2h kalt stellen (ich ahb's in die Tiefkühlung gegeben) - ich habe leider keine Crème brulée - Förmchen und bin deswegen auf Plastikverpackungen ausgewichen (Recycling)!

Step 5: die erkalteten Creme brulee Portionen mit Zucker bestreuen und abflämmen (karamelisieren)

Wie ich nun aus mehreren Versuchen weiß, bekommt amn eine gute Crème Brulée nur in den entsprechenden Förmchen richtig hin. Die Förmchen sollten nicht höher als 2,5 – 3 cm hoch sein und nicht größer als 12 cm im Durchmesser haben und am besten aus hitzebeständigen Porzellan bestehen (Internetweißheit, die ich bestätigen kann)!