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weschnitzbube
Erstellt: 2009-09-11 12:16:45
1 Zwiebel
500 ml pürierte Tomaten / Tetra-Pack
500 ml Tomatenketschup
500 gr Apfelmus
3 EL Tomatenmark
100 gr Honig
Chilipaste / Harissa
Currypulver
3 EL dunkles Soßenpulver
Salz
Pfeffer
Wasser
Öl
Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung!
Zwiebel kleinschneiden, in etwas Öl anschwitzen, Tomatenmark dazu und gut anrösten.
Mit den pürierten Tomaten, dem Apfelmus und dem Ketschup auffüllen, aufkochen, 20 min unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme köcheln, ggfls. etwas Wasser hinzufügen und mit dem Pürierstab alles glattmusen.
Honig hinzufügen und unterrühren.
Mit Currypulver und Chilipaste nach Geschmack kräftig würzen und weitere 30 min köcheln, immer rühren, das Zeuch brennt gern an!!!
Zum Schluss ggfls. nochmal Wasser hinzufügen um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, das Ganze mit dem Soßenpulver anbinden, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß zu gegrillter Wurst servieren.
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