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Damhirsch-Steak irisch gegrillt

 2009-06-06
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Zutaten:

4 zarte Hirschfilets (4 cm dick),
4 Esslöffel. irischer Whiskey,
4 Esslöffel Öl,
Pfeffer, Salz,
80 g Kräuterbutter.
Hauptzutat:

Hirschfilets

Kategorie:


Hirsch
Bewertung:

4

Schwierigkeit:

Leicht

Personen:
Beschreibung:

Vorbereitung: 35 Minuten. Zubereitung: 10 Minuten. Etwa: 460 Kalorien/1925 Joule.

Hirschfilets waschen, trocknen, mit dem Handballen klopfen und beidseitig mit Whiskey beträufeln. Zugedeckt 30 Minuten marinieren. Grill vorheizen. Fleisch mit Öl bestreichen, pfeffern. Auf beiden Seiten 4 Minuten grillen. Das Fleisch soll außen knusprig braun und innen noch zartrosa sein. Nach dem Grillen salzen. Eisgekühlte Kräuterbutter draufsetzen.
Wozu reichen? Zu Pfifferlingen, Kartoffelkroketten und Preiselbeer-Kompott.
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