Beschreibung:

Dinkelmehl mit Hefe , Honig, Wasser und 2/3 der Butter verrühren, Salz und Brotgewürz daruntermengen, ca. 40 Minuten gehen lassen.

Nochmals gut durchkneten, dann die mit Mehl bestäubten Walnüsse in den Teig hineinarbeiten. Den Teig in eine Kastenform geben und so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In dem Kugelgrill ca. 40 Minuten backen. Mit der restlichen Butter die Oberfläche bestreichen und das Brot nochmals 10 Minuten backen.