Ein Pfund Nackend

frikadellenschmied

Erstellt: 2005-05-17 01:00:00

Keine

Zutaten

1 Stk. Schweinenacken entrückt
500 ml Bier
8 EL Brauner Zucker
6 EL Chilisauce
8 Stk. Zwiebeln gehäutet und grob gehackt
10 Stk. Knoblauchzehen
2 EL Oregano
2 EL Thymian
1 EL Pfeffer frisch gemahlener
5 EL Honig
50 Stk. Wacholderbeeren
3 EL Worcestershiresauce

Schweinenacken einmal ganz anders

Anweisungen

Das Nackendschwein in dieser Marinade 4 - 5 Tage einlegen.
Trochengelegt in die Kugel, indirekt in 1,5 Std. fertig gegart!
Wenn man dem Schwein die Krone aufsetzen will, das Fleisch als großen "Lappen" aufschneiden.
Dünn mit Senf bestreichen, 1 - 2 Gläschen Gin drüber, gehackte Zwiebeln und Porree druff, aufrollen, feststecken, garen!

Kategorien