Engel auf einem Pferderücken (Austern am Spieß)

Normal
Zutaten
  • etwas Cayennepfeffer
  • 24 Stk. frische Austern oder zwei Dosen konservierte Austern
  • 125 g hauchdünne Bauchspeckscheiben

Austern auf einem Spieß

Anweisungen
  • Die frischen Austern öffnen und aus der Schale nehmen. Alternativ kann man japanische Austern aus der Dosen nehmen. Diese bitte vorsichtig verwenden, da sie leicht zerfallen. Die Austern in ein kleines Stück Speck einwickeln. Den Schlachter bitten sehr dünne Scheiben zu schneiden. Dann 3-4 Austern auf einen Holzspßess stecken und kurz grillen. Das Speck sollte leicht angebräunt sein. Dann mit etwas Cayennepfeffer würzen.

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