Erbsen-Zwiebel-Sauce

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Einfach

4

Zutaten

100 g TK-Erbsen, Salz
3 Zwiebeln
4 EL kaltgepresstes Olivenöl
1/8 l Weißwein
50 g Creme fraiche, Zucker
1 EL grüne Pfefferkörner
1 EL Meerrettich (Glas)

Anweisungen

Erbsen in wenig Salzwasser in 8 Minuten garen, dann abgießen. Nebenher die Zwiebeln schälen, würfeln und im Öl glasig braten. Mit Wein ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen. Mit den Erbsen im Mixer pürieren, Die Creme fraiche zufügen. Mit den zerdrückten Pfefferkörnern und Meerrettich, Salz und Zucker recht pikant abschmecken.

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