Beschreibung:

Viele ägyptische Gerichte werden über dem Holzkohlengrill gegart: Garnelen, Tauben oder Hähnchen werden mariniert und dann gegrillt, so wie dieses. Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Hähnchenteile darin wenden und eine Stunde marinieren. Grill auf mittlerer Stufe vorheizen. Hähnchenteile abtropfen lassen, salzen und 10 bis 20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden und häufig mit der Marinade begiessen. Hähnchen auf eine vorgewärmte Platte geben, mit Koriander oder Petersilie bestreün und mit Zitronenachteln, PittaBrot und gemischtem Salat servieren.