Zutaten:
Für 4-6 Personen
2 EL natives Olivenöl extra
1 Zwiebel, gehackt
2-4 Knoblauchzehen, gehackt
2 frische Rote Chillies, entkernt und
in Ringen
250 g Kidney-Bohnen aus der Dose
abgespült und abgetropft
250 g Cannellini-Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
250 g Kichererbsen aus der Dose,
abgespült und abgetropft
1 EL Tomatenmark
700-800 ml Gemüsebrühe
1 Rote Paprika, in kleinen Stücken
4 Tomaten, grob gehackt
175 g dicke Bohnen Pfeffer
1 EL frisch gehackter Koriander saure Sahne, zum Servieren
Zum Garnieren
1 Prise Paprikapulver frisch gehackter Koriander
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Hauptzutat:Bohnen Kategorie:
Dutch Oven
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Bewertung:0 Schwierigkeit:Normal
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Beschreibung:
Das Öl in einem Dutch Oven erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chillies darin unter häufigem Rühren 5 Minuten dunsten. Die Kidney- und Cannellini-Bohnen sowie Kichererbsen zufügen. Das Tomatenmark in einer Schale mit etwas Brühe mischen und über die Bohnenmischung gießen, dann die restlicheBrühe zugießen . Aufkochen, die Hitze reduzieren und das Gericht 10-15 Minuten köcheln lassen.
Paprika, Tomaten und dicke Bohnen zufügen, mit Pfeffer abschmecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Den gehackten Koriander unterrühren.
Den Eintopf mit einem Löffel saurer Sahne servieren und mit Paprikapulver und Koriander garnieren.
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