Filet mignon

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Schwer

Zutaten

4 Filetsteaks je 75 g (sie werden aus der Filetspitze geschnitten),
Öl zum Bestreichen,
weißer Pfeffer,
4 Scheiben fetten Speck in doppelter Größe der Fleischstücke

Anweisungen

Die Filetsteaks trockentupfen und mit dem Handballen etwas flachdrücken. Öl einmassieren, mit Pfeffer bestreuen. Die Speckscheiben um die Fleischstücke wickeln, auf den heißen Grillrost legen und von jeder Seite etwa 2-3 Minuten grillen. Speckscheiben abnehmen, dann erst salzen.
Beilage: Endivien-Gurken-Salat.