Filetbraten am Spieß

Anweisungen

• Filet von Häuten befreien, waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen, ringsherum mit Öl bestreichen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. In Alufolie gepackt über Nacht ziehen lassen. Das Filet aus der Folie nehmen, etwas abtupfen und auf einen Drehspieß stecken. Den Spieß in den vorgeheizten Elektrogrill einsetzen und das Filet unter ständigem Drehen 20-30 Minuten grillen, zwischendurch noch ein paarmal mit Öl bestreichen. Den Spieß herausnehmen, 5-10 Minuten ruhen lassen, dann das Fleisch abziehen und salzen, in Scheiben geschnitten auf eine vorgewärmte Platte legen. Grillzeit für Holzkohlen-Drehspieß ebenfalls 20-30 Minuten. Zum Filetbraten können Sie Kräuterbutter servieren.

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