Beschreibung:

Fleisch waschen, trockentupfen, von Sehnen und Häuten befreien und Fleisch in gleich große, nicht zu kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen. Peperoni waschen, trocknen, der Länge nach halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
Äpfel waschen, abtrocknen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben zerteilen.
Zucchini waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Fleischwürfel, Zwiebel, Peperoni, Zucchinistücke und Apfelscheiben auf einen großen Grillspieß stecken.
Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauch mit Öl verrühren und Grillspieß von allen Seiten gut mit Marinade bestreichen.
Spieß unter ständigem Drehen über Holzkohlenglut 20-25 Minuten (je nach Größe der Fleischstücke) grillen.
Mit Weißbrot und verschiedenen fertigen Würzsaucen servieren.