Rezept - Filetspieße und Hähnchen-Saltimbocca

Willkommen bei der größten Rezeptdatenbank für Grillrezepte im Internet. Hier findet man über 5000 Rezepte mit Bildern, einer ausführlichen Anleitung und vor allem alles fürs Grillen und das nächste Anfeuern des Grills.

Filetspieße und Hähnchen-Saltimbocca

2009-06-06
Ansichten: 1886

Hast Du ein Bild zu diesem Rezept?
Klicke hier, um eines hinzuzufügen!

Zutaten:

je 1/2 Rote und gelbe Paprika
500 g Schweinefilet
2 mittelgroße Zwiebeln
3 Hähnchenfilets (à ca. 175 g)
3-4 Stiele Salbei
6 Scheiben Parma-Schinken (à ca. 20 g)
4 mittelgroße Tomaten
1 Knoblauchzehe
2-3 Stiele Thymian
grobes Salz
2 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Hauptzutat:

Huhn

Kategorie:

Huhn

Bewertung:

Schwierigkeit:

Schwer

Beschreibung:

1. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Schweinefilet waschen, trockentupfen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und achteln. Alles auf Spieße stecken.
2. Hähnchenfilets waschen, abtupfen und quer halbieren. In jedes Filet seitlich eine Tasche schneiden. Salbei waschen, trockenschütteln und abzupfen. In jedes Filet 1 Scheibe Schinken und 1 Salbeiblatt stecken, evtl. feststecken.
3. Tomaten waschen, kreuzweise einritzen. Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Thymian waschen, abzupfen. Etwas Knoblauch und Thymian auf den Tomaten verteilen, mit Salz bestreuen. Filetspieße und Saltimbocca mit Öl bestreichen, würzen. Spieße, Hähnchen-Saltimbocca und Tomaten auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten braten.
4. Alles auf dem heißen Grill 10-15 Minuten braten. Fleisch dabei öfter wenden. Dazu: Grillsoßen und Baguette.