Filetsteak en papillote
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Zutaten
- 4 Filetsteaks,
- Pfeffer, Salz,
- 60 g Sardellenbutter –
- Bordeauxsauce:
- 1 Päckchen Bratensauce, 1/4 1 Wasser oder Fleischbrühe, 1/2 Glas Rotwein, 1 TL Fleischextrakt, 50 g Rindermark
Anweisungen
- Die Steaks pfeffern, mit Sardellenbutter bestreichen, in gefettete Alufolie hüllen und auf dem Rost braten, salzen.
- Dazu Bordeauxsauce. Das ist eine Bratensauce, veredelt mit Rotwein, etwas Fleischextrakt und kleinen- Rindermarkwürfelchen.