Filetsteak französisch

Schwer
Zutaten
  • 600 g Kalbsfilet Prise Salz Prise Pfeffer
  • 1 Esslöffel Weizenmehl
  • 2 Esslöffel Fett zum Braten
  • 2O g Butter
  • 200 g Steinpilze
  • 1 Zwiebel
  • 1 Teelöffel gehackte Petersilie
Anweisungen
  • Das Kalbsfilet in Portionen schneiden, leicht klopfen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden, in heißer Pfanne in Fett von beiden Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen. Gehackte Zwiebeln in Butter schwenken, geschnittene Steinpilze
  • hinzugeben, salzen, pfeffern, mit Petersilie bestreuen und über die Steaks legen. Mit Schloßkartoffeln oder auch mit Toast servieren.