Rezept - Filetsteak französisch

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Filetsteak französisch

2009-06-06
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Zutaten:

600 g Kalbsfilet Prise Salz Prise Pfeffer
1 Esslöffel Weizenmehl
2 Esslöffel Fett zum Braten
2O g Butter
200 g Steinpilze
1 Zwiebel
1 Teelöffel gehackte Petersilie

Hauptzutat:

Kalbsfilet

Kategorie:

Kalb

Bewertung:

Schwierigkeit:

Schwer

Beschreibung:

Das Kalbsfilet in Portionen schneiden, leicht klopfen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden, in heißer Pfanne in Fett von beiden Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen. Gehackte Zwiebeln in Butter schwenken, geschnittene Steinpilze
hinzugeben, salzen, pfeffern, mit Petersilie bestreuen und über die Steaks legen. Mit Schloßkartoffeln oder auch mit Toast servieren.