Beschreibung:

Steaks mit Küchenkrepp abtupfen. Auberginen waschen, die Enden kappen, die Früchte längs in Scheiben schneiden. Vermouth mit Öl, Kräutern und Gewürzen verrühren, Steaks und Auberginenscheiben dick damit bestreichen, 2-3 Stunden ziehen lassen. Steaks gut abtropfen lassen, auf den Grillrost legen. Den Rost unter den vorgeheizten Elektrogrill (5-6 cm Abstand) schieben, insgesamt 8-12 Minuten grillen. Nach dem Wenden die Auberginenscheiben dazugeben und mitgrillen, Steaks nochmals mit Marinade bestreichen. Steaks und Auberginen auf vorgewärmte Teller geben und salzen.
Grillzeit für Holzkohlen-Grillrost je Seite 4-6 Minuten.