Zutaten:
200g Mehl, wenn zu bekommen 812 er Mehl
2 EL Öl,
125 ml Wasser
etwas Salz, Chillipulver
2 Becher Schmand
Etwas Flammkuchengewürz -wenn vorhanden ansonsten mit Peffer und Salz und etwas Brühepulver den Schmand abschmecken.
300g Schweinelende in Streufen geschnitten
1 Rote und Grüne Paprika -entkernt und in Steifen geschnitten
1-2 Zwiebeln gewürfelt
Variante mit Schweinelende und Paprika
300 Reibekäse nach Wahl
Peperoni wenn gewünscht.
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Hauptzutat:Mehl Kategorie:
Holzbackofen
Region:
Pfalz
Zubereitung:Holzbackofen
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Bewertung:6 Schwierigkeit:Sehr leicht Personen:
Dauer:45 Minuten Autor:Woodfire
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Beschreibung:
Zutaten in der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.
In Kugeln protionieren, dann dünn ausrollen.
Zuvor die Zwiebeln in etwas Olivenöl anschwitzen und die Lendenstreifen (Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen) in einer Pfanne knusprig braten. Wer will kann die Paprikastreifen mit anbraten.
Danach den Schmand auf die Teilglinge gleichmäßig verteilen, und mit dem Gemüse und dem Fleisch besteuen. Mit dem Reibekäse besteuen,ev etwas Chillipulver auf den Käse, und bei ca. 350 bis 400 Grad 2-3 Minuten im Holzbackofen bei Buchenfeuer backen.
Dazu einen trockenen Wein, oder ein Kühles Bier-Wohl bekomms!
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