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Flammkuchen nach Schwarzwälder Art

 2009-10-10
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Zutaten:

Zutaten für die Soße:
1x Becher Crème Fraîche (200g)
1/4 Becher Sauerrahm
2x Eier
Pfeffer & Salz
Muskat

Zutaten für den Teig:
500g Mehl
4x EL Olivenöl
1x Prise Salz
ca. 200ml Bier
Hauptzutat:

Mehl

Kategorie:


Holzbackofen
Bewertung:

3

Schwierigkeit:

Sehr leicht

Personen:

Autor:

infernal-fire
Beschreibung:

Die Eier, Pfeffer+Salz und Muskatnuss in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen schaumig rühren.
Danach Crème Fraîche und Sauerrahm unterrühren, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Schwarzwälder Schinkenspeck in sehr dünne Streifen schneiden.
Teig hauchdünn ausrollen, die Soße dünn auftragen, Speck und Zwiebel dazu und ab in den Backofen bei 250°C.

Zum Beispiel mit "Neuen Wein" servieren.
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