Fluffige Pfannkuchen

Erstellt: 2012-04-20 14:36:38

20 Min.

Normal

Zutaten

3 Stk. Ei
300 g Mehl Type 550
500 ml Milch
2 EL Vanillezucker selbstgemacht oder normalen Zucker
etwas Salz

Leckere Eierpfannkuchen mit Eischnee schön locker gemacht. Passt bei vielen Gelegenheiten.

Anweisungen

Als erstes die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen.
Dann aus Mehl, Eigelb, Milch , Zucker und einer Prise Salz einen glatten Teig rühren. Der Teig sollte dicklich vom Löffel laufen.
Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Fett oder Öl in der Pfanne erhitzen und schönen goldgelbe Pfannkuchen backen!
Dazu schmeckt sehr gut Schokocreme oder Ahornsirup oder Marmelade!

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