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Forelle gegrillt

 2010-08-22
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Zutaten:

4 frische Forellen, küchenfertig
Salz, Pfeffer
2 EL Estragon, gehackt
2 EL Dill
4 Zitronenscheiben
8 Petersilienröschen
300 g durchwachsener Speck in Scheiben
Hauptzutat:

Forellen

Kategorie:


Fisch
Bewertung:

6

Schwierigkeit:

Sehr leicht

Personen:

Dauer:

30 Minuten

Autor:

Ganzjahres Griller
Beschreibung:

Forellen gründlich, aber vorsichtig unter fließendem kalten Wasser abbrausen und trockentupfen; innen und außen mit Salz, Pfeffer und Estragon und Dill einreiben.
In jede Forelle 1 Zitronenscheibe und 1 Petersilienröschen stecken. Fische in Speck wickeln und einzeln in Fischkörbchen legen.
Forellen über offenem Feuer so lange grillen, bis der Speck knusprig ist.
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