Forelle gegrillt

Ganzjahres Griller

Erstellt: 2010-08-22 19:55:57

30 Min.

Sehr einfach

Zutaten

4 Stk. Forellen küchenfertig
etwas Salz
etwas Pfeffer
2 EL Estragon gehackt
2 EL Dill
4 Stk. Zitronenscheiben
8 Stk. Petersilienröschen
300 g Speck durchwachsener, in Scheiben geschnitten

Forelle im Speckmantel, eine schöne Kombination.

Anweisungen

Forellen gründlich, aber vorsichtig unter fließendem kalten Wasser abbrausen und trockentupfen; innen und außen mit Salz, Pfeffer und Estragon und Dill einreiben.
In jede Forelle 1 Zitronenscheibe und 1 Petersilienröschen stecken. Fische in Speck wickeln und einzeln in Fischkörbchen legen.
Forellen über offenem Feuer so lange grillen, bis der Speck knusprig ist.

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