Rezept - Forelle in der Folie

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Forelle in der Folie

2009-06-06
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Zutaten:

2 Frische Forellen
1 Karotte
1 Frühlingszwiebel
1/2 Knolle jungen Sellerie
1 Esslöffel Schnittlauchröllchen
1 Esslöffel Petersilie; gehackt
Dillzweigerl
Basilikumblätter
1 Esslöffel Butter
1/2 Tasse (250ml) Weisswein
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle

Hauptzutat:

Forelle

Kategorie:

Fisch

Bewertung:

Schwierigkeit:

Normal

Beschreibung:

Forellen innen gut auswaschen, mit Küchenkrepp abtrocknen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Alufolie mit Butter bestreichen, in Streifen geschnittenes Gemüse darauf geben und die auch aussen gewürzte Forelle auflegen. Nun alles mit Schnittlauch, Petersilie, Dillzweigerln und Basilikumblättern bestreün. Die Forelle wird nun auf der einen Seite ganz zugedreht und auf der anderen Seite noch etwas Weißwein zugefügt. Jetzt wird alles gut verschlossen und die Forelle auf den Rost gelegt. Die Garzeit wird je nach Größe der Forelle bei ca. 12 bis 15 Minuten liegen.