Beschreibung:

Die Forellen unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Paprika innen und außen bestäuben. Zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
Die Forellen mit Butter bestreichen und auf den heißen, mit Alufolie bespannten Grillrost legen und von jeder Seite 6-8 Minuten grillen. 3 Minuten vor Ende der Grillzeit die gehackten Kräuter auf die obere Seite verteilen. Leicht mit zerlassener Butter beträufeln.
Beilage: frisches Stangenweißbrot, auch Vollkornbrot schmeckt gut.